ベトナムは、南北に細長い国です。気候が土地土地によって異なるので、ベトナムの飲食文化は多岐に富んでいます。地域ごとにおいしい郷土料理があるのです。外国人観光客からも、「美味しい」と人気になっています。 

その中でも、観光客に人気があって、有名なのは「フォー」です。でも、美味しいベトナム料理は、「フォー」だけではありません。

私は、ベトナムから日本に来ましたが、東京でさえ、ベトナム料理店の数は少なく、料理も種類が少なく、味もちょっと日本人用にアレンジされているので、少し寂しい気がします。

本場のベトナム料理を食べて見たいなら、是非、アメ横センタービルの地下1階に行ってみてください。本場ベトナムの調味料や珍しい食材が沢山置いてあります。

簡単なベトナム料理を紹介しましょう。この料理は、ベトナムで家族が揃ってよく食べる料理で、私も大好きです。作り方はとても簡単。材料も探しやすいので、みなさんも、是非、トライしてみて下さい。

材料は、豚肉と豆腐と小ねぎ、トマト、味付けは、塩コショウ、味の素、ニョクマム、パクチーです。

豚肉は細かく切って、味付けして、豆腐の中に入れておきます。油をひいたフライパンにトマトを入れて、トマトが柔らかくなったら、先ほどの味付け豆腐と肉を入れて、塩とコショウで味を調え、最後に味の素を入れ、小ねぎを細かく切って入れます。ここに、「ニョクマム」というベトナムの魚で作った醤油と、パクチーを入れれば出来上がりです。

簡単に作れるので、是非、食べてみてくだ い。美味しいですよ。